点辣锅,就喝澳大利亚西拉!

时间:2021-05-11 03:49:25来源:珠海杰威创意设计有限公司 作者:李元

  红葡萄酒可选酸度较低的文章来源华夏酒报葡萄品种,美国的仙芬黛(Zinfandel),西班牙的丹魄(Tempranillo)或是歌海娜(Garnacha)都好配;推荐的酒款有瑞格尔侯爵的1860天帕尼洛(Marques de Riscal 1860 Tempranillo),性价比很好,若要饱满点的还可挑里奥哈陈年特酿(Rioja Reserva),巧克力、黑莓的气息让人心动不已。

  麻辣火锅不管是冬天夏天大家都喜欢,然而它又辣又麻香料味十足,适合的葡萄酒也就缩小了可选范围。白葡萄酒选择散发出辛香料如同肉桂、伴随着玫瑰花、荔枝果香,口感丰腴略带甜美的琼瑶浆(Gewurztraminer)很棒,其实它并不甜,只是因为口感过于圆润,使人觉得香香甜甜的,很适合搭配有花椒或是香气较重的料理。

  充满肉欲动感的法国阿尔萨斯婷芭克世家(Trimbach)的琼瑶浆(Gewurztraminer),或是高雅细腻充满玫瑰花香的新西兰富利来(Forrest)的琼瑶浆(Gewurztraminer)带给人绝然不同的感受。

  喜欢喝红酒的朋友们,产自澳大利亚的西拉(Shiraz)向来充满黑樱桃、胡椒等香气,伴随着活泼大方的甜美口感,与充满花椒气息的川味火锅很好搭档,著名的奔富(Penfolds)是众所皆知的好选择,禾富(Wolf Blass)大方活泼,都是让你辣到极致的选择,如果喜欢较为柔和均衡的组合,可以选细腻温和的露纹酒庄(Leeuwin)的霞多丽(Chardonnay)或是西拉缓和下那又麻又辣的尾劲。


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编辑:赵果

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